香云纱、麒麟舞等非遗瑰宝尽在南沙 ——南沙文创游学之旅第二、三期精彩瞬间

百分百2021-08-16 10:12:39 标签:文创/游学

游学团体验了南沙这片宝地的人文传承的一面,参观了香云纱、看了麒麟舞、吃了黄阁烧肉,真正从衣食住行各方面去了解南沙的文旅文化。

大赛海报

盛夏之末,广州南沙文创大赛文创游学之旅第二、三期活动陆续展开。第一期我们走访了南沙体现历史、地理优势的南沙天后宫、海防基地炮台群、湿地公园和水鸟世界等。而第二、三期则是体验了南沙这片宝地的人文传承的一面,参观了香云纱、看了麒麟舞、吃了黄阁烧肉,真正从衣食住行各方面去了解南沙的文旅文化。

游学团集结

第一站:冼星海故里——倾听大海的回声

记者随团来到南沙榄核镇,是我国无产阶级音乐艺术的先驱者,伟大的作曲家冼星海的故乡。游学团一行参观了星海故里纪念馆,通过珍贵的史料、图片,对这位人民音乐家的生平和革命轨迹有了深入的了解。冼星海身上具有广东人勤劳、务实、勇敢的特质,而家乡正是根系所在,他所创作的音乐也根植于这片土地。由光未然作词,冼星海谱曲的《保卫黄河》奏响了民族危亡时刻的时代最强音,穿越时空界限,传唱至今。专家组也提醒到,音乐也是艺术的重要组成部分,设计师们提炼元素的时候也可以从这方面入手,音乐是十分有感染力和共鸣感的艺术手段。

冼星海故里

冼星海故里

冼星海故里

第二站:香云纱——“岭南非遗瑰宝”

榄核镇的香云纱工艺已流传千年,作为广州市的重点革命老区镇,广州市第一个农村党支部诞生的地方,榄核镇本身地处自然条件优越的珠江三角洲流域,水土肥沃,物产富饶。香云纱,以桑蚕土丝为原料,用天然植物染料薯莨的汁液浸染,再以珠江角特有的富含高价铁离子的河涌淤泥覆盖,经反复多次晾晒、水洗、发酵,加工而成的一种珍贵丝绸制品。根据加工场的老师傅介绍,晾晒香云纱不能有一点湿气,所以天气不好是不会晾晒香云纱的,因为雨点、甚至草地上的水渍都会影响香云纱的成色,让布料留下颜色不均的斑点,所以晒香云纱是一个“看天吃饭”的活,可以说,香云纱的美丽,来自大自然的恩赐与馈赠。

半成品的香云纱

师傅展示制作香云纱的原料——薯莨

师傅讲解香云纱的制作过程,展示薯莨汁液

晾晒中的香云纱

晾晒中的香云纱

真丝的香云纱成品和粗布的香云纱边料

第三站:黄阁麒麟舞——舞动的非遗

关于麒麟,黄阁当地流传着一个祥瑞的传说:古时,仁兽麒麟神游百粤,驾临到南海之滨古海村(黄阁镇故称)上空,放眼四望,发现这里帆影舟楫,山峦秀丽,阡陌人家。于是降落群山之中,流连忘返,化作神石,长留黄阁。人们在仁兽麒麟的传说上寄托了五谷丰登、人丁兴旺、百姓安康的愿景,而真正把麒麟与这块土地相联系的,便是代代相传的“麒麟舞”。记者在现场见到最年轻的市级麒麟舞非遗传承人张梓康,1989年出生的他,毕业于体院,将十多年的武术功底运用于麒麟舞文化的传承创新,完成父亲年轻时的在身体力行地践行着“弘扬中华文化”。

麒麟的形象也在岁月流转中变迁。曾经,麒麟颜色单调,其后才演变出黑、绿、红、白等色彩各异的麒麟。麒麟的制作工艺与舞狮相近,但麒麟较为小巧玲珑,设计大胆创新、颜色艳丽,据传承人介绍每条村的麒麟都不尽相同,有自己的面貌特色,而制作麒麟的基本是由东莞的师傅的专门定制,代代相传。在舞蹈阵容上,由一头麒麟变成多头麒麟,相互起舞,相互呼应;在舞蹈技艺上,逐渐发展出十八式丰富的套路,如畀礼、发威、咬尾、醉青、洗身、游花园等有趣的招式,使麒麟舞更具观赏性;轻、重、快、慢、急、缓、停,律动和节奏之美也被淋漓地展现。

黄阁大井麒麟龙狮团表演麒麟舞

黄阁大井麒麟龙狮团表演麒麟舞

颜色鲜艳、风格浓烈的麒麟头

麒麟舞十八式

麒麟舞十八式

第四站:黄阁烧肉——不能错过的家乡味

临近午后游学团一行更是满怀期待的来到黄阁烧肉的加工工厂,看烧肉出炉。而盛华公司是黄阁唯一一家还在坚持使用传统荔枝木烧制猪肉方式的企业。厂房前面的空地堆满荔枝木,记者了解到,并不是所有荔枝木都能用来烧肉。“新鲜的荔枝柴晾晒的时间短,水分没有蒸发,是不可以直接作为燃料的,而晾晒时间太长的荔枝柴风干过度,燃烧起来不能成炭,又会火力不足。”工艺上黄阁烧肉分为三次烘烤,第一次烘烤是为了将猪皮中的水分焙干,出炉后,师傅会用特制的钉刷在猪皮上扎出密集的小孔,以便液化脂肪的渗出,防止皮肉分离。然后涂上麦芽糖再次入炉;第二次烘烤,猪的皮内水分和油脂,在高温下急剧膨胀,再次出炉扎孔、刷油。此时需要再次加荔枝柴让炉内升温,再进行第三次烘烤,皮上烤出漂亮的芝麻小点。游学团现场品尝了新鲜出炉的烧肉,猪皮口感香脆,咬起来咔嚓响,猪肉肥而不腻,还有汁水流出。味道咸淡适中,不会很重的香料味,而是能吃出肉香,瘦肉部分肉质都很嫩滑,不接受肥肉的食客都不容错过!

黄阁烧肉现烤现吃

肥瘦适中、皮脆肉嫩的黄阁烧肉

第五站:水乡一条街—— 采风完美收官

“水乡一条街”是仿照苏州园林式景观街,环境清幽,适逢下午绵绵细雨,更是让整个水乡呈现烟雨朦胧的景象,非常适合拍照取景或者汉服爱好者游览。水乡街巷里配套各地特色小吃、甜品等饮食,满足游客传统文化、生活艺术的体验需求。南沙游学团的采风也到了尾声,大家来到水乡里的别院进行热烈的研讨讲座,为打后的参赛做准备。

水乡一条街

水乡一条街

水乡一条街
 
主办方与设计师共同研讨南沙文旅文化
丰硕成果未来可期

由广州创意产业协会会长李博陶先生主持下,带领南沙文创游学团的参会评委、设计师进行研讨讲座,既是对这三次南沙采风路线的深入总结,也是对即将展开的作品征集的动员。赛事主办方向设计师们提出设计思路:“有没有一处地方、一座建筑、一片风景、一个物品会让您不由自主地就将它与南沙联系在一起,一看到它,您就会说:这,就是南沙!”这也是主办方举办南沙区首届文创大赛的初衷,希望通过以文创大赛的方式,梳理南沙的文化内涵和文化特征,挖掘南沙不同时期既一脉相承,又有时代特征的文化风格。

广州创意产业协会会长李博陶先生主持分享研讨会


本次大赛的评委设计师枯木先生现场做了对文创、文旅的理解和分享:“广州南沙文化广电旅游体育局和广州市南沙文化会联合主办、德天策划和创意产业协会承办的一次文创赛事-这‘礼’最南沙 文创设计大赛,以文化实物为载体,凝聚南沙区核心文化,推动南沙区域品牌迈向新高度。 赛事征集采用游学采风的方式,很好地把南沙具体的风土人情和明星项目展现给广大设计师,让设计师身在其中和身临其境的感受每个项目的独特性,有什么独特的元素和符号进行提前和创作,让南沙的文创真正的表达南沙和传递南沙,把文化与创意的融合;把传统文化做活、做出新意。文创结合产业端, 产出高附加值产品;助力国家经济增长及文化建设。让南沙的特色通过广大设计师的独特创意表现出来,这个形式比较具象生动,通过这次赛事实践与总结,将来协会的各种赛事都建议引入这个方式。”

大赛的评委设计师枯木先生现场做了对文创、文旅的理解和分享

据悉,广州市南沙文化会会长郭晶晶女士,作为这次大赛的评审委员会监事,指出此次文创大赛,是一扇打开南沙历史文化的大门。通过这扇门将会开启一段全新的旅程,也必将南沙文化融入湾区文化发展的浪潮中。她坚信,在所有评委老师和参赛选手的共同努力下,南沙传统文化与现代文明必将碰撞出新的火花。广州南沙文化广电旅游体育局局长鲁辉点明大赛主旨,希望能集大湾区之力,吸引更多的具有文化创意的人才从关注南沙,了解南沙到热爱南沙、传播南沙讲好南沙的故事,构建“这礼最南沙”体系!

研讨会热烈的讨论现场
原创作者:
资讯来源:广州日报
转载提供:百添1
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